Kalau di Yogyakarta-Solo kita mengenal nasi kucing, di Tegal juga ada nasi khas yang mirip-mirip dengan nasi yang dijual di angkringan tersebut. Namanya nasi ponggol.
Nasi ponggol sendiri merupakan menu sarapan pagi yang dijual oleh banyak ibu-ibu di sekitar kampung di daerah tersebut. Nasi ponggol berisi secubit nasi dengan lauk oseng tempe, mie goreng kampung, tumis daun singkong, pepaya, kangkung atau kacang. Nasi kemudian ditaburi dengan remukan kerupuk mie kuning dan dibungkus dengan daun jati atau daun pisang.
Yang membedakan nasi ponggol dengan nasi-nasi dari daerah lain adalah lauk-pauknya, termasuk oseng tempe. Oseng tempe khas nasi ponggol ini agak berbeda, karena tempe yang dimasak perlu melewati proses jemur terlebih dahulu selama sehari, setelah itu baru kemudian diolah bersama bumbu-bumbu.
Konon, nasi ponggol ini menjadi asal-muasal Warung Tegal alias Warteg yang populer di Jakarta dan berkembang di kota-kota lain sekitar Jabodetabek.
Dilansir dari berbagai sumber, pada mulanya, di Jakarta nasi ponggol ini dijual oleh para istri pegawai bangunan yang bekerja di proyek-proyek saat Presiden Sukarno sedang berupaya mempercepat pembangunan di wilayah Ibukota Jakarta. Ketika itu, banyak warga Tegal yang mengadu nasib ke Jakarta, dan bekerja sebagai buruh bangunan. Mereka bekerja dan tinggal di lokasi proyek dengan membuat bedeng. Sementara, suaminya bekerja para istri pun berdagang nasi ponggol khas Tegal di sudut-sudut lokasi proyek.
Setelah nasi ponggol mulai dikenal dan perkembangan, bisnis kuliner para istri buruh bangunan asal Tegal ini pun semakin maju. Mereka kemudian membangun warung nasi dengan nama Warung Tegal (Warteg), yang dikenal sampai sekarang.
Nah, bicara soal nasi yang satu ini, di daerah asalnya ada beberapa kedai nasi ponggol yang recommended jika jalan-jalan ke Kota Tegal dan ingin merasakan nikmatnya cikal-bakal nasi Warteg tersebut.
Pertama adalah Sego Ponggol Godong Jati Wong Deso “Bu Ais”. Lokasinya ada di Jalan KS. Tubun No.81, Slerok, KecamatanTegal Selatan, Kota Tegal, Jawa Tengah.
Ada yang menarik di Sego Ponggol Godong Jati Wong Deso “Bu Ais”. Karena, dengan Rp 70 ribu kalian sudah bisa makan kenyang untuk tiga orang dengan lauk pepes telor asin 2 pcs, 1 porsi mendoan, sayur tumis daun pepaya, oseng tempe, mie, bihun plus minuman teh dan es jeruk.
Selain Sego Ponggol Godong Jati Wong Deso “Bu Ais” di Kota Tegal juga terdapat di kedai nasi ponggol yang tidak kalah populer, yaitu Ponggol Setan Ibu Kusniroh. Lokasinya berada di Jalan Kemuning No.01, Kejambon, Kecamatan Tegal Timur, Kota Tegal, Jawa Tengah.
Lalu, Nasi Ponggol Ibu Ilah Karangndawa di Jalan AR. Hakim No.267, Kejambon, Kecamatan Tegal Timur, Kota Tegal, Jawa Tengah. Nasi Ponggol Zakiah di Jl. Salak, Kraton, Kecamatan Tegal Barat, Kota Tegal, Jawa Tengah.
